【池袋】ダイエットには白米よりも玄米が良いって本当？！玄米食の思わぬ落とし穴について解説します🍚｜mu fit

2023/05/25

ダイエットボディメイク食事

みなさん、こんにちは！
パーソナルトレーナーの松岡と申します😊

みなさんは白米と玄米、どちらを選んでいますか？？
「玄米は身体に良い」「玄米はダイエットに向いている」と聞いて、白米から玄米に変えた方も多いのではないでしょうか。
では、具体的に玄米のどのような点が身体に良く、ダイエット向きなのでしょうか？？

◾️玄米が白米よりも優れている点
玄米は、稲の実からもみ殻だけを取り除いた状態のもので、ぬかや胚芽はそのまま残ったものを指します。
一方、白米は稲の実からもみ殻、ぬか、胚芽を取り除いたものです。
そのため玄米には、ぬかや胚芽の栄養である、ビタミンB群、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維、タンパク質などが多く含まれています。

また、玄米は食物繊維が豊富に含まれているため、「血糖値の上昇を抑える」効果があります。

そのため玄米を食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、インスリンの分泌量も抑えられます。
インスリンは、血糖値を下げるホルモンです。
インスリンが過剰に分泌されると、肥満や糖尿病などの病気を引き起こす可能性があります。
そのため、血糖値を気にしている方は、玄米を積極的に食事に取り入れるようにしましょう。

◾️玄米よりも白米が向いている人
ご存知の方も多いかもしれませんが、白米も玄米も糖質の量に変わりはありません。
玄米の優れている点は、豊富な栄養素や食物繊維にあります。
糖質量に変わりがないとは言え、ここまで聞くとどうせ主食として食べるのなら、白米を食べるメリットはあまりないような気がするのではないでしょうか。
確かに栄養面で見ると、玄米のほうが圧倒的に優れていることがわかると思います。
玄米は白米に比べて栄養価が高いですが、白米にも玄米にはないメリットがあります。
では、玄米よりも白米が優れているのは、どのような点でしょうか？？

それは「白米は玄米よりも消化が良い」という点です。
玄米は食物繊維が多く含まれているため、消化に時間がかかります。
そのため、玄米を食べるとお腹が張ったり、便通が悪くなってしまう方は、食物繊維が少ない白米を食べたほうが良いと言えます。
特に高齢者は、消化器官の機能が低下しているため、消化しやすい白米の方が良いでしょう。