【池袋】お肉だけじゃない！実は高タンパクな主食3選🌾｜mu fit

2023/01/14

女性ダイエットボディメイク食事

みなさん、こんにちは！
パーソナルトレーナーの松岡と申します♪

前回【「お肉を食べるのがつらい」ときに疑うべきこと】というテーマでお話しさせていただきましたが、今回は主食を中心に「実はこんな食材にもタンパク質が含まれているんだよ！」という意外な食材を3つご紹介したいと思います！
どうしてもタンパク質と言うと、肉や魚をイメージされる方が多いと思いますが、どうしても気が進まないこともありますよね。
そういったときにタンパク質が含まれている主食を知っておくと効率よくタンパク質を摂取することができますので、ぜひ今回の記事を参考にしてみてください！

◾️タンパク質とは？？
タンパク質は動物性と植物性の2種類に分けることができます。
動物性タンパク質は肉や魚、卵や乳製品に含まれており、これらの食材は高タンパクな食材としてイメージがしやすいのではないでしょうか。
植物性タンパク質は納豆や豆腐などの大豆製品、ブロッコリーやカリフラワー、アスパラガスなど一部の野菜にも含まれており、鶏胸肉＋ブロッコリーの組み合わせは定番のタンパク源として広く知られていますよね。

◾️実はタンパク質豊富な主食3選
・蕎麦
蕎麦は1食あたり約14gのタンパク質が摂取ができるということで非常に優秀なタンパク源だと言えます。
食物繊維やビタミンB群、ミネラルやポリフェノールなど、栄養価に優れている点もポイントが高いです。
また蕎麦は「必須アミノ酸」という人体で生成することのできないアミノ酸のスコアに優れており、植物性タンパク質の中では群を抜いて高い数値となっています。
特に蕎麦には「リジン」というアミノ酸が豊富に含まれており、成長ホルモンを合成したり、体の組織の修復や成長に関与しています。
通常、リジンは動物性のタンパク質に多く含まれていますが、植物性のタンパク質のそばに、リジンが含まれているのは珍しいことです。

・パスタ
パスタもまた高タンパクな食材だと言えます。
その理由はパスタの原料である「デュラム小麦」は通常の小麦が100gあたり約10gのタンパク質量であるのに対して、100gあたり約15gと、およそ1.5倍であることが挙げられます。
うどんや蕎麦に比べ糖質の含有量が多いので、身体を大きくしたい人や一日の活動量が多い人にぴったりの食材です。
ミートソースやシーフードなど、お好みの具材をプラスするだけでワンプレートでしっかりとタンパク質を確保することができます。

・オートミール
オートミールは「オーツ麦」をすり潰し、食べやすく加工した食材です。
食物繊維やさまざまな栄養素が含まれていることから、健康食やダイエット食として食事に取り入れる方が増えています。
気になるタンパク質量は100ｇあたり約14gとタンパク質の含有量も高い食材です。
オートミールは少量でも十分腹持ちの良い食材であるため、1食あたりの使用量は30~60gと少なめにはなりますが、その分糖質量を抑えることができるのでダイエット的な観点から見てもとても優秀な食材です。

いかがでしたか？？

うどんよりも蕎麦、シリアルよりもオートミールというように、日頃の食生活の中で少しでも多くのタンパク質を摂取できるようになると良いですね。
ぜひ今後の食材選びにご活用ください！

それでは次回もお楽しみ♪