【池袋】「脂質」についてもっと知ろう！〜良質な脂質を含む食材〜｜mu fit

2022/12/19

ダイエットボディメイク食事

みなさん、こんにちは！
パーソナルトレーナーの松岡と申します😊

前回は【脂質の種類】というテーマでお話しさせていただいたので、今回は具体的にどのような食材が身体に良いのかというテーマでお話ししていきたいと思います！
ぜひ食材選びの参考にしていただけると嬉しいです！

■オメガ3系
オメガ3系とは脂肪酸の一種で、身体の炎症やアレルギーを軽減してくれたり、血液をサラサラにしてくれるなどの働きがあります。
亜麻仁油など最近スーパーなどで見かけるようになりましたが、もっと身近な食材をご紹介いたします！

●くるみ
オメガ3系の脂質を豊富に含むナッツ類の中でもくるみはその割合が最も大きいと言われています。
オメガ3系以外にもくるみには「トリプトファン」といアミノ酸や「カリウム」などのミネラルが含まれているため、身体を安眠へと導いたり浮腫を解消してくれるなど健康と美容に気を遣われる方には嬉しい効果が期待できます。

●青魚
青魚にはオメガ3系のEPAやDHAが豊富に含まれています。
EPAは血液サラサラ効果、血液や血管の健康に効果的な脂肪酸として知られており、DHAは脳や神経の発達に効果があると言われています。
EPAとDHAは特に青魚に多く含まれており、サバやサンマ、キンキ、マグロが特に含有量が多いお魚です。

■オレイン酸
オレイン酸は一価不飽和脂肪酸といって、体内で合成することができる脂肪酸の一種です。
酸化しにくく熱に強いという特徴があるので、加熱調理にも適しています。

●オリーブオイル
オリーブオイルは抗酸化作用のある「ポリフェノール」を豊富に含んでおり、酸化しにくいのはそのためです。
同じく高い抗酸化作用があり美容にも効果的な「ビタミンE」、緑色の色素である「クロロフィル」などが含まれており、血中コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化などの血管系の疾患を予防すると言う研究結果も報告されています。

●アボカド
「森のバター」と呼ばれるアボカドにもオレイン酸が豊富に含まれています。
アボカドは食物繊維も豊富に含まれており、不溶性食物繊維、水溶性食物繊維のバランスも良いため、腸内環境を整えたい方にはピッタリの食材です。

■中鎖脂肪酸
油の主成分である「脂肪酸」は、分子が鎖状につながった構造をしており、その「長さ」で分類することができます。
一般的な油に含まれている脂肪酸は分子の鎖が長いため「長鎖脂肪酸」と呼ばれているのに対して、鎖の長さがその約半分の脂肪酸を「中鎖脂肪酸」と呼びます。
「中鎖脂肪酸」は「長鎖脂肪酸」に比べエネルギーに代わりやすいのが特徴で近年注目されている脂質の一種です。

●ココナッツオイル
ココナッツオイルに含まれる脂質の約60％が中鎖脂肪酸であり、良質な脂質として健康や美容にさまざまな分野で取り入れられています。
ココナッツオイルもまた熱に強く、加熱をしても「トランス脂肪酸」のような有害な脂肪酸が発生しにくいことからお菓子作りや卵料理などの加熱調理に大変お勧めです。

●MCTオイル
MCTオイルは、ココナッツやパームに含まれる「中鎖脂肪酸油」だけを取り出した食用油のこと。
余計な風味や匂いがないので、コーヒーに混ぜたり、サラダにかけるなどさまざまな方法で使えるのが特徴です。
またココナッツオイルのように寒冷環境で固まることがないため、使うシチュエーションを選ばないのも嬉しいポイントです。

いかがでしたか？？

ダイエットやボディメイクと言えば糖質制限が一般的ですが、基本的には糖質・タンパク質・脂質をバランス良く摂取することで、健康的な身体作りを行うことができます。
そのために「脂質」の基礎知識を知っていただくために、3回に渡ってお話しさせていただきました！

それでは次回もお楽しみに♪