【池袋】グルテンフリーでも快適な食生活を🌱｜mu fit | 新宿のパーソナルジムとしてボディメイクやトレーニングの知識を紹介します

みなさん、こんにちは！

パーソナルトレーナーの松岡と申します😊

引き続き「ゆるグルテンフリー」を実践中の松岡ですが「グルテンフリー」の言葉を出すと、何も食べられないんじゃないか？？と可哀想がられることが結構あるんです。

それは誤解で、あれもこれも食べられなくて悲しいなんてことは一切ないですし、普段自分が口にするものの中には何が入っているんだろう？？と一考する良いきっかけにもなりました。

食卓からグルテンを全て排除することは、コスト的にも時間的にも現状難しいと考えています。

今後ライフスタイルに合わせて食生活が変化していくこともあるかもしれませんが、今のところあまりシビアになり過ぎずできるだけグルテンを含まない食品を選択する「ゆるグルテンフリー」が私には合っています。

今回は「食べられないものが増えそうで心配」という方向けに【グルテンフリーな食材3選】というテーマでお話していきます！

■グルテンフリーな主食3選

①米や米粉製品

日本人の食卓には欠かせないお米は、グルテンフリーの代表格とも言える主食ですよね。

お米が食べられるので主食に困ることはあまりありませんが、パスタなどの麺類は市販のグルテンフリー製品を積極的に取り入れています。

パンは元々あまり食べないのですが、どうしてもパンが食べたくなったときは「米粉パン」を食べています。

売っている場所が少ないことが難点ですが、冷蔵庫で保存しておけばいつでも食べられるので見つけたら買って切らさないよう常備しております。

②蕎麦

蕎麦もグルテンが含まれていないので、グルテンフリーを実践される方にはお勧めの食材です。

穀物の中で蕎麦にしか含まれていない「ルチン」という栄養素は、血管の健康に関わる大切な栄養素の一つだと言われています。

ただし、コンビニのお蕎麦や市販の乾麺などは、蕎麦粉の他にグルテンの代表格である小麦粉などのつなぎが含まれているので注意が必要です。

コンビニなどのお蕎麦に関してはほぼ小麦粉で蕎麦粉は香り付け程度にしか含まれていないとか！

蕎麦粉100％の「十割蕎麦」を選んで、蕎麦の風味を楽しみましょう。

③オートミール

最近大流行している「オートミール」もグルテンフリーの食材です。

「オートミール」の原材料は「オーツ麦」と言われる麦の一種で、他の穀物に比べ栄養価が高くタンパク質も豊富に含まれるなど、ダイエットやボディメイクとの相性もピッタリの食材です。

パンケーキやお好み焼きなど本来であれば小麦が必要な食品の代替も可能ということもあり人気が高まっています。

注意が必要な点として、小麦と同じ工場などで加工がされると製造過程でグルテンが混入している可能性があるという点です。

アレルギーなどで厳密にグルテンをカットしなければならない場合、製造過程でグルテンが混入している可能性がないかチェックしてから購入しましょう。

■多国籍料理で美味しくグルテンフリー

メキシカンやタイ料理などの多国籍料理はグルテンフリーの宝庫です。

とうもろこし由来の「タコス」（別名トルティーヤとも呼ぶ）は小麦粉で作られたものも多いですが、元々はとうもろこしのみで作られたれっきとしたグルテンフリー食材の一つです🌽

またタイ料理の「パッタイ」や「パッキーマオ」なども米粉麺を野菜などとと炒めたタイ風焼きそばです。

ベトナム料理の「フォー」やライスペーパーで作った「生春巻き」もヘルシーで素晴らしいお料理ですね。

中国や台湾などで食べられる「ビーフン」もグルテンフリー😊

バリエーションを増やして美味しく楽しく「ゆるグルテンフリー」ライフを楽しんでいきましょう！

いかがでしたか？？

食事制限というとネガティブな印象を受けがちですが、ゆるく楽しく行うことでストレスなく継続できています✨

ぜひ過去の記事も合わせて読んでみてくださいね！ （https://mufit.jp/blog/20220820-1343/）

それでは次回もお楽しみに♪